Cocina un delicioso osobuco al horno

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Alista el osobuco con ajo, romero, pimienta, sal y un poco de vino tinto y no creerás los sabores que tendrás.

Plato Carnes

Cocina Italiana

Keyword al horno, receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 20

Raciones personas

Calorías 121kcal

Autor María Alejandra Gómez

Primero aromatizaremos el aceite, en una sartén a fuego medio, ponemos el aceite de oliva, las ramas de romero y los ajos cortados en láminas. Salteamos durante un par de minutos.
Salpimentamos el osobuco.
En un plato ponemos la harina y añadimos un poco de sal y de pimienta. Pasamos la carne por ambas caras preocupando que queden bien impregnadas.
Precalienta el horno a 180°C por 15 minutos antes.
En la sartén vamos a sellar la carne, sin retirar el ajo ni el romero pondremos cada trozo de carne por 30 segundos cada lado, sólo necesitamos que se cocine un poco para que se adhiera la harina.

En una bandeja apta para horno, previamente engrasada vamos a poner nuestras presas, distribuimos los ajos salteados y las ramas de romero, vertemos el vino tinto, el suficiente como para hacer una salsa que acompañe la carne, y tapamos la bandeja con papel de aluminio.
Dejamos durante 40 minutos dentro del horno. Luego retira el papel y deja por 10 minutos más para que se termine de cocer y que se haga una corteza.
Sirve en un plato llano y disfruta con arroz o con papas.

Ración: 100g | Calorías: 121kcal