Osobuco a la cerveza, muy especial
Cocina este osobuco a la cerveza, un plato súper delicioso y especial.
Raciones 2 Personas
Calorías 370kcal
Ingredientes
- 150 ml de cerveza negra
- 50 ml de caldo de carne
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 cda de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 cda de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortes los bordes de la osobuco con un cuchillo.
- Procederemos, a espolvorear la harina en las piezas de la carne para sellarla.
- Calentamos una cacerola con aceite de oliva.
- Cuando esté caliente, inicia a sellar la carne por ambos lados. Una vez listas, apaga y reserva.
- Mientras, iniciemos a cortar la cebolla, el puerro y filetea el ajo.
- En otra cacerola, la vas a calentar con aceite. Una vez caliente, le añadirás el ajo para sofreír, posteriormente la cebolla y luego el puerro. Mezcla muy bien.
- Ahora, incorporamos a la cacerola la carne sellada, la cerveza , la sal y pimienta, la hoja de laurel. Dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio.
- Una vez evaporado el alcohol, cubrimos con el caldo de carne o verduras y la cda de paprika, mezclamos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.
- La idea es que la carne se vaya cocinando poco poco en todo el líquido, si notas que le falta y aún el osobuco está duro, agrégale más agua y cocínalo hasta que esté tierno.
- Deja enfriar, sirve y degusta.
Nutrition
Calorías: 370kcal