Alista todos los ingredientes para empezar de inmediato con la preparación.
En una olla con agua a fuego medio alto, cocina los chiles y los tomates durante 10 minutos.
En el vaso de la licuadora, agrega la cebolla, los jitomates, chile de árbol, chile guajillo, agua y comino.
Licúa bien, hasta que los ingredientes estén muy bien incorporados.
En un sartén a fuego medio, agrega el aceite y los bistec.
Cocina durante 10 minutos y luego agrega la salsa y las papas cortadas en cubos y ya cocidas.
Finalmente agregar la pimienta y sal al gusto.