Cómo hacer mermelada de calabaza
Dulce y aromatizada con canela, esta mermelada será la favorita para acompañar galletas o tostadas.
Raciones 6
Calorías 224kcal
Ingredientes
- 750 gr calabaza pelada
- 250 gr azúcar puede ser menos depende de el dulce de la calabaza
- ½ limón zumo
- 1 rama canela
Elaboración paso a paso
- Pon una olla grande y profunda, vierte un litro de agua.
- Pica en trozos de 5 centímetros la calabaza, lávala y añádela, el agua debe cubrir toda la calabaza.
- Agrega el azúcar, el limón y la rama de canela, mézclalo todo junto bien y déjalo reposar al menos 1 hora.
- Exprime el medio limón y cuela su zumo para que no contenga semillas.
- Pon la olla a fuego medio-alto y en cuanto empiece a hervir bájalo para que esté a temperatura suave y cocina la mezcla durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Verifica si el dulce es el que te gusta en tus mermeladas. Si lo crees necesario añade más.
- Retira la rama de canela y empieza a triturarla, puedes usar una licuadora de mano o una convencional. Agrega la mitad de la mezcla sin agua y licúa por 1 minuto.
- Si al triturarla ves que sigue demasiado líquida puedes volver a echarla a la olla y seguir cocinándola unos minutos a fuego suave hasta que esté a tu gusto.
- Antes de que se enfríe guárdala en recipientes de cristal, con tapa hermética. Refrigera cuando esté a temperatura ambiente.
Nutrition
Ración: 100grs. | Calorías: 224kcal