Cómo hacer champurrado mexicano

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Sigue el paso a paso y prepara esta bebida que acompaña las mesas mexicanas desde tiempos prehispánicos.

Plato Bebidas

Cocina Mexicana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 25

Raciones tazas

Calorías 133kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ordena los ingredientes para que empieces a cocinar.
En un recipiente, vierte las 2 tazas de agua y la harina de maíz. Mezcla con batidor hasta tener una textura cremosa. Asegúrate de no dejar grumos.
En una olla a fuego medio, coloca 6 tazas de agua, el piloncillo y la rama de canela. Calienta hasta el primer hervor y luego reduce para dejar cocinando por 10 minutos ó hasta que el piloncillo se haya disuelto.
Enseguida, agrega las 2 tabletas de chocolate y revuelve de vez en cuando, cocina 5 minutos o hasta que se disuelva completamente.
Una vez que el chocolate se disuelva, vierte lentamente la mezcla del agua con la harina de maíz en la olla sin dejar de revolver.
Cuando los ingredientes estén completamente incorporados, sube la temperatura a fuego medio-alto hasta que el champurrado dé su primer hervor, luego baja la temperatura y cocina a fuego lento 8 minutos.
La mezcla en este punto ya tiene que espesar. Sirve con mucho cuidado, ya que la bebida se debe tomar muy caliente

Ración: 100grs. | Calorías: 133kcal