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Matasquita de carne
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Cómo hacer matasquita peruana

Carne guisada con papas y vegetales. Una preparación rápida y súper deliciosa.
Plato Carnes
Cocina Peruana
Keyword estofado
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 3
Calorías 450kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 500 grs. carne de res picada
  • 4 papas picadas en cuadros
  • 2 cebolla picada en cuadros
  • 2 cda ají panca molido
  • 1 cda. ajos molido o picado
  • 2 tazas caldo de carne
  • ½ tazas arvejas
  • 1 taza choclo desgranado
  • 1 taza hierbabuena picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • En una olla calienta un chorro de aceite a fuego medio alto.
  • Añade la carne y deja que dore por unos 2 ó 3 minutos.
  • Baja el fuego y agrega la cebolla, el ajo y el ají panca.
  • Añade el caldo de carne, sal y pimienta al gusto.
  • Cuando ya esté en ebullición la carne con el caldo, agrega la papa, las arvejas y el
    choclo.
  • Cocina hasta que las verduras estén bien cocidas.
  • Sirve caliente en compañía de arroz blanco y espolvorea hierbabuena.

Nutrition

Calorías: 450kcal