Cómo hacer Sándwich de cordero
Prepararemos el cordero y posteriormente el sándwich, puedes añadir el sabor que gustes.
Raciones 2 porciones
Calorías 557kcal
Ingredientes
Para el cordero
- 1 pierna de cordero
- 1 cdta. pimienta
- 1 cda. sal
- 1 cda. comino
- 6 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 puñado romero fresco
- ½ taza vino tinto
Para el sándwich de cordero
- 1 taza lechuga o espinaca
- 2 rodajas de pan pita o naan
- 1 tomate cortado en cubitos
- ¼ pepino inglés sin semillas cortado en cubitos
- ¼ taza perejil picado
- ½ taza col rizada
- 1/4 taza salsa tahini de yogur
Elaboración paso a paso
Preparación del cordero
- Introduce todos los aliños en un vaso de licuadora, licua por 30 segundos.
- En una fuente para horno introduce el cordero y añade la mezcla obtenida.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Tapa la pierna con papel de aluminio y hornea por dos horas.
- Cuando haya pasado una hora voltea la pieza de cordero, vuelve a tapar y sigue horneando.
- Cuando haya perdido un poco de temperatura, con la ayuda de un cuchillo filoso corta en pedazos delgados.
Sándwich de cordero
- Coloca las hojas de lechuga o espinacas tiernas en las dos rondas de pan pita o naan. Cubre con el cordero en rodajas finas.
- Agrega los tomates y pepinos cortados en cubitos, la col rizada y perejil picado.
- Rocía con la salsa tahini de yogur y sirva.
Nutrition
Calorías: 557kcal