Preparación

• Retira la cáscara de los plátanos y córtalos en 3.
• En una olla coloca agua suficiente que cubra completamente los plátanos. Añade sal y deja hervir por 30 minutos.
• Cuando esté aún tibio, al menos lo suficiente para manejarlo con las manos, agrega el chicharrón picado finamente  o molido y el queso rallado grueso.
• Mezcla todo muy bien, amásalo con las manos hasta que esté integrado.
• Forma bolas con las manos, del tamaño que gustes.
• Finalmente, sobre una sartén con aceite caliente, fríe las bolas hasta que se doren.
• Escúrrelos en papel absorbente y sirve cuando estén aún calientes. Acompaña con café.