Preparación

• En un bol profundo mezclamos la maicena y la harina.
• Incorporamos a este recipiente sal, pimienta y una yema de huevo, y posteriormente el agua con gas fría. Vertemos de forma progresiva a la vez que removemos delicadamente para que no nos queden grumos.
• En una sartén vertemos el aceite y lo ponemos a fuego medio hasta que esté bien caliente. Entonces vamos pasando los langostinos por la tempura y finalmente los pasamos por el pan rallado. Después, los freímos.
• Cuando estén dorados los retiramos del aceite y los ponemos en una fuente forrada con papel de cocina, para que se absorba el aceite sobrante.
• En cuanto estén todos hechos los servimos al instante, antes de que se enfríen. ¡Deliciosos!