Receta de ravioles rellenos de jamón y queso
Prepara la masa y añade el sabor a estos ravioles rellenos de jamón y queso.
Raciones 4
Calorías 340kcal
Ingredientes
Para la masa
- 500 gr harina de trigo
- 3 huevos
- 1 cda. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. sal
Relleno
- 80 gr queso duro (Reggianito/Sardo)
- 200 gr jamón entero
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa
- En un cuenco hacemos una mezcla con la harina, el huevo, aceite de oliva y una pizca de sal.
- Amasamos bien hasta que haya una masa compacta, suave y manejable y estiramos sobre una superficie enharinada.
- Dejamos en reposo dentro de la nevera en papel film de 15 a 20 minutos.
- Cortamos la masa en círculos, cuadrados o rectángulos, como gustes. Para ello podemos ayudarnos de un cortapastas especial de cocina, pero si no disponemos de ello podemos hacerlo con un envase que tenga esa forma.
Para el relleno
- Ralla el queso y el jamón en un bol, agrega sal y pimienta al gusto.
Armado de los ravioles
- Colocamos en el centro de los círculos un poco de la mezcla de relleno.
- Mojamos los bordes con un poquito de agua y tapamos con el resto de círculos de masa cerrándolos bien.
- Este procedimiento lo repetimos hasta terminar toda la masa. Puedes ayudarte con un tenedor pequeño para asegurarte que los bordes queden bien sellados.
Cocción
- Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escurrimos.
- Servimos calientes, con la salsa de tu preferencia y espolvoreamos con queso rallado.
Nutrition
Calorías: 340kcal