2 guarniciones con camote para Thanksgiving
Opciones que te permitirán lucirte en esta esperada cena con familiares y amigos.
Raciones 4 personas
Calorías 160kcal
Ingredientes
Puré de camote
- 2 libras camote cortado en 4 partes
- 4 cda azúcar mascabada
- 1 rama canela
- 2 cdtas. mantequilla
- 1 pizca tomillo seco molido
- 1 pizca sal
Camote horneado con romero y miel
- 2 piezas camote cortados en cubos grandes con piel
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cda jugo de naranja
- 2 cda aceite de oliva
- 2 cda miel de abeja
- 2 cda romero fresco y picado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Elaboración paso a paso
Preparación del puré
- En una olla con agua hirviendo, agrega la rama de canela, 2 cucharadas de azúcar moscabada y el camote.
- Deja hervir durante media hora o hasta que esté blando.
- Retira del agua.
- En un recipiente, agrega los camotes, quita la cáscara y machácalos hasta tener una pasta.
- Agrega la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y el tomillo seco.
- Revuelve bien hasta que el puré quede bien incorporado. Sirve y disfruta.
Preparación del camote horneado con romero y miel
- Precalienta tu horno a 200 °C.
- En un bol mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja, la miel de abeja, el ajo y el romero.
- Incorpora los cubos de camote al bol y revuelve bien para que se impregnen con todo el sabor, déjalos reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
- Pasa los cubos a una bandeja para hornear y añade la sal y pimienta de manera uniforme y con ayuda de un cepillo, baña nuevamente con la mezcla los cubos de camote.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén rostizados.
- Revisa cada 10 minutos voltéalos para que se cocinen de manera uniforme.
- Retira cuando estén listos y sirve.
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Nutrition
Calorías: 160kcal