¿Preparándote para las fiestas de los últimos meses del año?
En Comedera sabemos lo importante que es la celebración de esas cenas en las que se espera la presencia de muchas personas, amigos, vecinos, familiares y por su puesto muchos pequeñines.
Te compartiremos algunas recetas con camote para acompañar la noche de Acción de Gracias, el esperado Thanksgiving que reúne a muchos y en el que queremos consentir y agasajar a todos.
Haremos 2 opciones que funcionarán tanto para niños como para adultos, puré y horneado con romero.
El camote está cargado de nutrientes y lo puedes incorporar a cualquier comida.
Una de las recetas es al horno, por lo que te recomiendo que las hagas después de hornear el pavo, no demorarás mucho.
Empecemos…
2 guarniciones con camote para Thanksgiving
Ingredientes
Puré de camote
- 2 libras camote cortado en 4 partes
- 4 cdas. azúcar mascabada
- 1 rama canela
- 2 cdtas. mantequilla
- 1 pizca tomillo seco molido
- 1 pizca sal
Camote horneado con romero y miel
- 2 piezas camote cortados en cubos grandes con piel
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cdas. jugo de naranja
- 2 cdas. aceite de oliva
- 2 cdas. miel de abeja
- 2 cdas. romero fresco y picado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Elaboración paso a paso
Preparación del puré
- En una olla con agua hirviendo, agrega la rama de canela, 2 cucharadas de azúcar moscabada y el camote.
- Deja hervir durante media hora o hasta que esté blando.
- Retira del agua.
- En un recipiente, agrega los camotes, quita la cáscara y machácalos hasta tener una pasta.
- Agrega la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y el tomillo seco.
- Revuelve bien hasta que el puré quede bien incorporado. Sirve y disfruta.
Preparación del camote horneado con romero y miel
- Precalienta tu horno a 200 °C.
- En un bol mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja, la miel de abeja, el ajo y el romero.
- Incorpora los cubos de camote al bol y revuelve bien para que se impregnen con todo el sabor, déjalos reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
- Pasa los cubos a una bandeja para hornear y añade la sal y pimienta de manera uniforme y con ayuda de un cepillo, baña nuevamente con la mezcla los cubos de camote.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén rostizados.
- Revisa cada 10 minutos voltéalos para que se cocinen de manera uniforme.
- Retira cuando estén listos y sirve.
Video
Tips de las 2 guarniciones de camote para Thanksgiving
- Para servir es mejor que uses platones extendidos, nunca hondos con verduras rostizadas porque se humedecerán y no estarán crujientes.
- Usa platones de horno, para que no se humedezcan dentro del horno.
- Es importante que cortes los camotes más o menos del mismo tamaño y del mismo grueso. Eso hace que estén listos y bien cocidos al mismo tiempo.
- Cuando los pongas en la charola no los encimes, ponlos en una sola capa.
- Para el puré es mejor cocinar el camote con piel para que no absorba mucha agua.
- Si quieres puedes agregar leche al puré para darle más cremosidad.
Receta de ensaladas para acompañar tu cena de Thanksgiving
- Ensalada de maíz con pepino
- Ensalada de quinoa con portobello
- Ensalada de garbanzos con pepino
- Ensalada de tomates cherry con pimientos
Video y fotos: Grosby Group.
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