Dos salsas para acompañar el pavo
Una salsa de jengibre con naranja, y la otra con frutas del ponche. Disfruta al servir el pavo.
Raciones 8
Calorías 60kcal
Ingredientes
Ponche de frutas
- 1 libra de frutas que se utilizaron para el ponche
- 1 cda. de mantequilla
- ½ taza de ponche
- 1 pizca de pimienta
- 1 onza de piloncillo rallado
- ½ cda. de sal
Salsa de naranja y jengibre
- 4 naranjas su jugo
- 1 diente de ajo cortada finamente
- ½ cebolla cortada finamente
- 100 ml. de vino blanco
- 3 cdta de azúcar moreno
- 1 cdta. de jengibre molido
- pimienta negra al gusto
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
Preparación de salsa con ponche
- Agrega las frutas al vaso de la licuadora, si es necesario puedes agregar un poco del ponche de frutas.
- Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y la salsa con la ayuda de un colador.
- Agrega el piloncillo, la pimienta y la sal.
- Revuelve bien y deja cocinar durante 5 minutos.
- Sirve con el pavo recién salido del horno y disfruta.
Preparación salsa de jengibre y naranja
- En un sartén a fuego medio, agrega un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y una pizca de sal.
- Revuelve bien y deja cocinar durante unos 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
- Luego añade el jengibre y pimienta dejando cocinar durante otros 3 minutos para que los sabores se mezclen.
- Añade el vino blanco y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol del vino. Deja cocinar durante 3 minutos.
- A continuación baja el fuego a medio, añade el jugo de naranja y el azúcar moreno.
- Revuelve bien y deja cocinar durante 10-15 minutos o hasta que la salsa haya agarrado consistencia. 4. Retira del fuego y reserva.
- Sirve con el pavo caliente y disfruta.
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Nutrition
Calorías: 60kcal