Cómo preparar pollo a la veracruzana
Haz esta receta de pollo a la veracruzana, una receta especial que podrás degustar en un buen almuerzo.
Raciones 4 personas
Calorías 420kcal
Ingredientes
- 400 gr de pollo entre pechuga y muslo
- 2 jitomates pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla blanca cortada en cubos
- 1/2 taza de aceitunas verdes o negras
- 1/2 taza de alcaparras
- 1 taza de vino blanco o agua
- 100 gr de puré de tomates
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil troceado
- 2 chiles güeros cortados en cubos pequeños.
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar esta receta, colocando un sartén con aceite de oliva. Cuando esté caliente iniciarás sellar el pollo a fuego medio. Saltea muy bien hasta que esté bien sellado y ya esté blanquito.
- Ahora, añade la cebolla, el ajo y el jitomate. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos.
- Cuando estén medio cocidos, le añadirás las aceitunas en rodajas y las alcaparras. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos más.
- Posteriormente, le añadirás el puré de tomate, la taza de agua o vino blanco y un poco de sal y pimienta. Mezcla hasta que todo se integre.
- Por último, añade el chile y deja cocinar a fuego medio por 8 minutos hasta que tu carne quede bien impregnada de todos los sabores y la salsa haya espesado un poco.
- En este punto esparcirás el perejil troceado, apagarás y taparás para que el vapor dé el último toque.
- Sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 420kcal