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Comedera / Recetas / Pollo / Pollo a la veracruzana, delicioso y jugoso

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Pollo a la veracruzana, delicioso y jugoso

Pollo a la veracruzana

Pollo a la veracruzana,  prepáralo en casa. Es una receta especial para compartir en familia. Aprende a cómo hacerla con esta receta de Comedera.

¿A quién no le gusta el pollo? a mí por ejemplo me fascina frito, pero sabemos que hay muchas formas de cocinarlo y cada una son increíbles. La que te presentaré hoy es una muy versátil.

Esta comida se hace con una salsa mexicana a base de jitomate, aceitunas, alcaparras, y chile para darle picor. Es un platillo muy especial y extraordinario para combinarlo con muchas guarniciones.

En poco tiempo tendrás en tu mesa una comida deliciosa, jugosa y muy completa. Es fácil de cocinar y muy sencilla. Los ingredientes son de simple acceso, ya que son muy comunes en la alacena cualquier hogar.

¡Sin más, iniciemos!

Pollo a la veracruzana
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Cómo preparar pollo a la veracruzana

Haz esta receta de pollo a la veracruzana, una receta especial que podrás degustar en un buen almuerzo.
Plato Pollo
Cocina Mexicana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 420kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 400 gr de pollo entre pechuga y muslo
  • 2 jitomates pelados y cortados en cubos
  • 1 cebolla blanca cortada en cubos
  • 1/2 taza de aceitunas verdes o negras
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 1 taza de vino blanco o agua
  • 100 gr de puré de tomates
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Perejil troceado
  • 2  chiles güeros cortados en cubos pequeños.

Elaboración paso a paso

  • Vamos a iniciar esta receta, colocando un sartén con aceite de oliva. Cuando esté caliente iniciarás sellar el pollo a fuego medio. Saltea muy bien hasta que esté bien sellado y ya esté blanquito.
  • Ahora, añade la cebolla, el ajo y el jitomate. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos.
  • Cuando estén medio cocidos, le añadirás las aceitunas en rodajas y las alcaparras. Mezcla y deja cocinar por 3 minutos más.
  • Posteriormente, le añadirás el puré de tomate, la taza de agua o vino blanco y un poco de sal y pimienta. Mezcla hasta que todo se integre.
  • Por último, añade el chile y deja cocinar a fuego medio por 8 minutos hasta que tu carne quede bien impregnada de todos los sabores y la salsa haya espesado un poco.
  • En este punto esparcirás el perejil troceado, apagarás y taparás para que el vapor dé el último toque.
  • Sirve y disfruta.

Recomendaciones para tu pollo a la veracruzana

  • La receta combina los sabores mexicanos y españoles con las alcaparras y aceitunas, debes agregárselas sí o sí.
  • Para quitarle el toque amargo del puré de tomate, añade una pizca de azúcar.
  • Otros de los ingredientes que puedes agregar son jalapeños u otro tipo de chile para darle ese toque picante sabroso.

Con qué comerlo

  • Puedes acompañar esta receta con arroz blanco
  • Una ensalada fresca, puede ser esta de maíz con pepino
  • También puede ser vegetales como brocóli con champiñones
  • O la guarnición que más te agrade.

Otras recetas similares

  • pescado a la veracruzana
  • lengua a la veracruzana
  • camarones a la veracruzana 

Publicado en: Comida mexicana, Pollo, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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