Pela el trozo de jengibre y el diente de ajo y machácalos en un mortero hasta que quede como una pasta. Reserva.

Corta el tofu en dados medianos, literalmente del tamaño de un dado de los típicos de juegos.

Calienta un wok a fuego alto y ponle un chorro de aceite vegetal.

Agrega la pasta de jengibre y ajo que hiciste previamente.

Revuelve rápidamente y echa el tofu.

Saltea por un par de minutos y a continuación agrega la salsa de soya.

Apaga el fuego y deja que con el mismo calor residual se termine de hacer todo.

Pica 1 tallo de cebollino y echa solo la parte verde al tofu salteado.

Al momento de servir ponle semillas de sésamo y también un chorro de aceite de sésamo.

Ahora si, a disfrutar este delicioso plato.