El tofu es un ingrediente esencial en la cocina china y asiática en general. Lo puedes usar de mil formas y los resultados puedes ser realmente deliciosos. Y este es el caso con esta receta de tofu con salsa de soya que te vamos a enseñar.
Hay varios tipo de tofu que puedes usar para preparar esta receta. Está el blando que parece queso. Funciona muy bien pero también hay que tener cuidado porque se deshace fácilmente.
La otra opción es que uses el tofu compacto, sólido que puedes cocinarlo salteado sin preocuparte porque sea rompa mucho.
Por último, puedes usar tofu frito, que bueno, ya su nombre lo explica. Es muy rico y funciona muy bien para esta receta.
Puedes usar el que más desees, o el que tengas a disposición con mayor facilidad.
Prepara un delicioso tofu con salsa de soya
Ingredientes
- 200 gramos de tofu fresco
- ¼ de taza de salsa de soya
- 1 diente de ajo grande
- 1 trozo de jengibre del mismo tamaño que el diente de ajo
- 1 tallo de cebollino
- Semillas de sésamo al gusto
- Aceite de sésamo al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela el trozo de jengibre y el diente de ajo y machácalos en un mortero hasta que quede como una pasta. Reserva.
- Corta el tofu en dados medianos, literalmente del tamaño de un dado de los típicos de juegos.
- Calienta un wok a fuego alto y ponle un chorro de aceite vegetal.
- Agrega la pasta de jengibre y ajo que hiciste previamente.
- Revuelve rápidamente y echa el tofu.
- Saltea por un par de minutos y a continuación agrega la salsa de soya.
- Apaga el fuego y deja que con el mismo calor residual se termine de hacer todo.
- Pica 1 tallo de cebollino y echa solo la parte verde al tofu salteado.
- Al momento de servir ponle semillas de sésamo y también un chorro de aceite de sésamo.
- Ahora si, a disfrutar este delicioso plato.
Algunos tips para este plato
Le puedes agregar cualquier verduras que desees al salteado para tener un plato aun más delicioso: zanahoria, cebolla, setas, champiñones, maíz, raíz de loto, brotes de soja, lo que quieras. Lo salteas junto al tofu y listo.
Puedes incluso ponerle picante, ya sea en forma de chiles frescos cortados o en forma de alguna salsa picante que tengas a disposición.
Al servir, puedes también agregarle hojas de cilantro fresco para darle más sabor.
Para comerlo tienes la opción de saborearlo junto a una ración de arroz blanco recién hecho. Una comida muy sencilla, minimalista y saludable para el cuerpo.
También puedes comerlo junto con arroz chino, con un plato de tallarines o algunos vegetales salteados.
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