Receta de arroz poblano mexicano
Una manera deliciosa y diferente de cocer el arroz, con elote, cilantro y chile poblano.
Raciones 6 personas
Calorías 144kcal
Ingredientes
- 1 chile poblano
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 manojo de cilantro
- 2 tazas de agua
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 taza de arroz
- 2 cda de aceite de oliva
- ½ cdta. de sal
- ½ taza de granos de elote
Elaboración paso a paso
- Lava y pela los ajos, el cilantro, el chile (retira las semillas).
- En un vaso de licuadora, agrega el chile poblano, los dientes de ajo, la cebolla, y el manojo de cilantro.
- Añade las tazas de agua y el cubo de caldo de pollo.
- Licúa muy bien, a una velocidad media por 1 minuto.
- En una sartén a fuego medio calienta un chorrito de aceite.
- Cuando ya está caliente, debería empezar a echar un poco de humo. Luego incorpora el arroz y cocina hasta dorar removiendo constantemente, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora 2 tazas de la mezcla del chile poblano, ½ cucharadita de sal y revuelve un poco.
- Añade los granos de elote, revuelve otro poco.
- Tapa y deja cocinar a fuego mínimo durante 25-30 minutos.
- Cuando esté listo, apaga el fuego, mueve ligeramente el arroz, tapa y deja reposar por 10 minutos más.
- Sirve.
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Nutrition
Calorías: 144kcal