Cómo hacer lenguado menier
Cocina este delicioso y jugoso lenguado menier, una receta francesa.
Raciones 2 personas
Calorías 270kcal
Ingredientes
- 2 filetes de lenguado grande
- 100 gr de mantequilla
- 1 ramito de perejil fresco
- Zumo de dos limones
- Sal y pimienta al gusto
- 40 gr de harina de trigo
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta limpiando el pescado muy bien, quitándole las impurezas. Si compras en una pescadería, pide que ya te lo den sin piel.
- Toma tus filetes y los vas a salpimentar por ambos lados. Luego los pasarás por harina de trigo hasta que estén bien cubiertos.
- Calienta un sartén y le añadirás 70 gramos mantequilla hasta que se derrita.
- Una vez esté derretida vas a sellar tu pescado por ambos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- En ese mismo sartén vas a añadir el resto de la mantequilla, el zumo del limón y el perejil troceado, Mezclarás un poco hasta que se forme una salsa y apaga.
- Sirve tu lenguado sellado y lo bañarás en esta salsa para que se impregne todo.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 270kcal