En un cazo agregamos la leche (Reserva 50 ml. para diluir la maicena), las yemas de huevo, el azúcar moreno, y unas gotitas de esencia de vainilla.
Calentamos a fuego suave y vamos removiendo con unas varillas sin dejar que hierva.
Diluye en la leche la maicena y agrega poco a poco a la leche caliente.
Bate con las varillas hasta que espese.
Coloca la crema en un bol y tapa con papel film cuidando de que no quede aire.
Cuando esté a temperatura ambiente, introducimos en la nevera hasta que enfríe completamente.
Estiramos la masa de hojaldre, cortaremos unos rectángulos que rellenaremos de crema y unas frutas cortadas al gusto.
Envolvemos y pintamos con huevo batido la masa.
Horneamos unos 15 min a 180º