Cómo preparar los ranch beans américanos
Una receta deliciosa que puedes disfrutar con casi cualquier cosa.
Raciones 4
Calorías 296kcal
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles bayos crudos – secos
- 200 grs. de tocino picado
- ½ cebolla blanca grande picada finamente
- ½ pimiento morrón verde en cuadritos
- 3 cda de azúcar mascabado o azúcar morena panela
- 2 dientes de ajo picado finamente
- 2 cda de ketchup
- 1 cda. de mostaza amarilla
- sal marina al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia los frijoles, quitándole cualquier piedrita o basura.
- En un envase profundo, coloca los granos cubiertos completamente con agua. Agrega una cucharada de bicarbonato y deja remojando toda la noche.
- Al día siguiente, lava los frijoles con agua fría y deja escurrir sobre el lavado sobre un colador.
- En una olla grande que tenga tapa cocina el tocino a fuego medio alto hasta que se empiece a dorar ligeramente.
- Agrega el morrón verde y la cebolla y suaviza unos 3 minutos mezclando de vez en cuando.
- Agrega ahora los frijoles y cubre por completo con agua y deja unos 5 dedos más de agua sobre los frijoles.
- Lleva a ebullición y agrega la mostaza, ketchup, ajo, azúcar mascabado y pimienta.
- Baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar 3 a 4 horas o hasta que los frijoles estén suaves.
- Remueve constantemente y verifica si falta agua.
- Cuando estén suaves agrega la sal y rectifica sazón.
- Sirve caliente y acompaña con lo que quieras.
Nutrition
Ración: 100grs. | Calorías: 296kcal