Haz pollo en salsa de cacahuate
Prepara este en pollo en salsa de cacahuate, una receta muy especial.
Raciones 2 personas
Calorías 580kcal
Ingredientes
- 6 piezas de pollo
- 120 gr de cacahuate o maní
- 3 jitomates
- 3 chiles de árbol
- 2 tazas de caldo de pollo
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda de aceite vegetal
- ¼ cdta de comino
- ½ pizca de canela
- Pimienta y sal al gusto
- 1 tortilla de maíz
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, lavando las piezas de pollo y la colocaremos en una olla con agua y herviremos por aproximadamente 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, debe estar bien cocido. Retirarás y reservarás.
- Calienta un sartén y vas a sellar los jitomates, la cebolla, los chiles, el diente de ajo y a tortilla. Cuando estén bien asados, reservarás.
- En el mismo sartén, agrega los cacahuates para comenzar a dorar por dos minutos. Cuida que no se quemen. Una vez listos, reservar.
- Por último, en la licuadora, agrega los tomates, la cebolla, los chiles, los ajos, la tortilla de maíz, los cacahuates y dos tazas del caldo de pollo, el comino, la canela, pimienta y sal al gusto.
- Licuar hasta que los ingredientes estén bien integrados y se forme una crema con textura.
- Procede a agregar en una olla a fuego medio una cucharada de aceite vegetal y vierte la salsa, dejar reposar en el fuego durante 5 minutos.
- Posteriormente, incorpora las piezas de pollo y dejar nuevamente reposar por 10 minutos a fuego bajo.
- Apaga, sirve y disfruta.
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Nutrition
Calorías: 580kcal