Cómo hacer carrillera con setas
Prepara esta deliciosa carrillera con setas, una carne de cerdo estofada con un sabor muy especial.
Raciones 4 personas
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 4 carrillera de cerdo
- 6 unidades de setas
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, marinando las carrilleras. Para ello, toma cada pieza y le harás un corte en forma de cruz o las pincharás con un tenedor.
- Ahora, vas a condimentar tus piezas de cerdo con sal y pimienta.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y sella tus carrilleras por ambos lados hasta que se forme una capara crocante.
- Una vez selladas, vas a retirar del sartén y reserva.
- En ese mismo sartén colocarás un poco más de aceite de oliva. Filetea los ajos y la cebolla, y saltearás.
- Toma las setas, las lavarás bien y cortarás en rodajas. Añade en el sartén y saltea junto a la cebolla y los ajos y cocina por 3 minutos.
- Procede a añadir las carrilleras en el sartén, vierte el vino blanco y mezcla un poco.
- Deja cocinar a fuego alto en el vino blanco hasta que se evapore y te quede un poco de líquido que será tu salsa.
- En este punto, tu carne debe estar cocida al dente y bien jugosa.
Nutrition
Calorías: 490kcal