Receta de bacalao a la nata paso a paso
Una receta portuguesa deliciosa que te encantará disfrutar en familia.
Raciones 6 personas
Calorías 182kcal
Ingredientes
- 400 gr de bacalao desalado
- 5 papas
- 1 cebolla
- 20 gr de harina de trigo
- 20 gr de mantequilla
- 20 gr de leche
- pimienta al gusto
- 200 gr de nata
Elaboración paso a paso
- Cortamos el bacalao desalado en tiras o en cubos. Puede ser con la mano o con un cuchillo.
- Pelamos las papas y las cortamos en rodajas. Las pasamos por una sartén caliente sin cocinar completamente, se terminarán de cocinar al horno.
- Ubicamos una fuente apta para horno para empezar a armar el platillo que irá al horno.
- Colocamos la mitad de las papas medio cocidas en la base de una fuente amplia.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Picamos en juliana media cebolla y la salte a fuego lento hasta que estén transparentes.
- En otra olla, cocemos los trozos del bacalao en la leche de dos o cinco minutos.
- Después ponemos las tiras de bacalao con la cebolla y las salteamos juntas, añade un poco de pimienta y la nata.
- Colocamos el bacalao y la cebolla sobre las patatas en la fuente.
- Preparamos una bechamel muy ligera (no espesa) con la mantequilla, la harina y la leche en que cocimos el bacalao, añadiendo más leche si fuera necesario.
- Vertemos la bechamel a la fuente dejando que se reparta entre los huecos y que cubra las patatas.
- Horneamos a 190º durante quince minutos y después gratinamos hasta que se dore la capa superior.
- ¡A disfrutar!
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 182kcal