Aprende a preparar esta deliciosa receta de ensalada de papas francesa
Sigue el paso a paso y consigue una maravillosa ensalada de papas al estilo francés.
Raciones 4 personas
Calorías 358kcal
Ingredientes
- 1 kg. de papas pequeñas
- 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml. de vinagre de Jerez
- 10 ml. de mostaza de Dijon
- 10 ml. de mostaza a la antigua
- 1 cebolla
- 1 cda. de hierbas frescas
- 1 pizca de pimienta negra molida
- ralladura de limón (opcional)
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y escurre las papas.
- Pon las papas en una cazuela grande cubiertas con abundante agua salada, llevar a ebullición y cocina a potencia media hasta que se puedan atravesar con un palillo; unos 15-25 minutos, según el tamaño.
- Escurre y deja enfriar un poco.
- En un bol agrega el aceite, el vinagre, las dos mostazas y una buena pizca de pimienta molida y sal.
- Bate con la ayuda de varillas o un tenedor.
- Corta las papas en rodajas, o en cubos y colócalas en una fuente o recipiente amplio.
- Añade la vinagreta, la cebolla y las hierbas. Incorpora un poco de ralladura de limón, si se desea.
- Remueve con suavidad para repartir todo de forma homogénea.
- Espera a que se enfríe un poco antes de tapar con film de cocina y reservar en la nevera.
- Disfruta con lo que quieras.
Nutrition
Ración: 100grs | Calorías: 358kcal