Receta de lomo en salsa de vino tinto paso a paso
Prepara este plato y disfruta de una carne suave y muy deliciosa para disfrutar en familia.
Raciones 4 personas
Calorías 122kcal
Ingredientes
- 1 kg de lomo de res
- 2 vasos de vino tinto
- 1 vaso de salsa inglesa
- 1 cebolla roja
- 2 cdta de perejil fresco
- 1 cdta sopera de mantequilla fresca
- 1 cdta de tomillo
- 1 cdta de maicena o fécula de maíz
- 1 pizca de pasta de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cda sopera de aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- En un bol o tazón agrega la salsa inglesa, el vino tinto, el tomillo, pasta de ajo y pimienta negra. Mezcla con la ayuda de un batidor de mano.
- Añade el marinado al lomo de res y mételo en el frigorífico el tiempo que desees.
- En una olla honda añade la cebolla roja finamente picada con la mantequilla. Sofríe bien hasta que la cebolla esté transparente. Entonces, añade un poco del líquido del marinado y baja el fuego.
- Hidrata la maicena o fécula de maíz con un poco del marinado y vierte en la cocción.
- Rectifica el sabor de ser necesario. Deja cocinar la salsa de vino tinto durante 5 minutos aproximadamente, o hasta que observes que está espesa.
- Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol y, una vez caliente, añade el lomo con un poco de sal. Deja cocinar por 2 minutos por cada lado.
- Sirve lomo de res al vino tinto bañándolo bien con la salsa.
- Espolvorea perejil fresco por encima para decorar.
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Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 122kcal