• Para la salsa solo necesitamos añadir a un bol todos los ingredientes y mezclar muy bien hasta que empecemos a armar el sándwich.

Preparación del Chucrut

• Cortamos el repollo en cuatro trozos y luego en tiras lo más finas posibles.
• Mezclamos el repollo y la sal en un bol grande y deja reposar durante 10 minutos.
• Masajeamos fuertemente el repollo para que se rompa su estructura celular  y que además suelte todo el líquido durante 5 ó 10 minutos.
• Colocamos el repollo en el frasco y vamos presionando con una cuchara o con los puños. 
• Añadimos el líquido que haya soltado. Cerramos el bote y guardamos el chucrut en un lugar seco y oscuro durante 4 semanas. 
• No lo abras durante ese tiempo. Una vez listo, puedes guardarlo en la nevera.

Preparación del sándwich

• Unta con mantequilla una de las caras del pan y ponlo sobre una plancha para que se tueste un poco.
• Sobre una de las capas internas agrega la salsa russian.
• Ponemos 2 lonchas de queso. Abrimos la lata de corned beef (que debemos tener unas horas antes en la nevera) y partimos finas lonchas que colocaremos sobre una de las mitades de pan que ya tienen el queso.
• Sobre la carne colocamos el chucrut bien extendido a lo largo de todo el sándwich.
• Tapamos el sándwich con la otra rebanada de pan y lo ponemos en la sartén o plancha. Lo dejaremos 3-4 minutos por cada lado a temperatura media para que se tueste y además coja temperatura el interior y se funda el queso.
• Lo decoramos si queremos con unos pepinillos agridulces a la mitad y lo acompañamos de unas patatas chips.