Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Forra una bandeja apta para horno con papel para hornear.

En un bol grande, bate la mantequilla con unas varillas eléctricas o una batidora de mano hasta que esté cremosa.

Agrega el puré de plátano a la mezcla de mantequilla y huevos, y bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Tamiza la harina y la levadura sobre la masa principal y mezcla suavemente hasta que no queden grumos de harina.

Agrega la canela en polvo y las nueces picadas (si las estás utilizando), y mezcla nuevamente hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.

Con la ayuda de una cucharilla, coloca porciones de masa en la bandeja forrada, dejando aproximadamente 5 centímetros de espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante la cocción.

Forma círculos con la masa y aplástalos ligeramente con la parte posterior de una cuchara o con los dedos.

Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 15-18 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

Una vez horneadas, retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.