Receta de nachos con carne deshebrada
Nachos con carne deshebrada: un plato amado por todos que además puedes versionar como gustes.
Raciones 4 personas
Calorías 363kcal
Ingredientes
- 1 libra de falda de res
- 1 cda de sal
- 2 ajos
- 3 hojas de laurel
- 3 tomates
- ½ cebolla
- 1 ajo
- ½ taza de caldo de cocción de la carne
- 1 chile chipotle en adoboar rallado al gusto
- Queso gouda rallado al gusto
- 1 bolsa de totopos
- Salsa mexicana (pico de gallo)
- 2 oz de queso crema
- Guacamole
- Queso cheddar
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego medio-alto, agrega agua, la falda de res, los ajos, las hojas de laurel y la sal.
- Cubre con agua y deja cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté cocida.
- Saca de la olla y deja que se enfríe hasta que puedas manipularla.
- Con la ayuda de dos tenedores deshebra la carne.
- Licúa los tomates, la cebolla, el ajo, el chipotle y ½ de taza del caldo de la cocción de la carne.
- Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- En un sartén agrega una cucharada de aceite y vacía la salsa de tomate y chipotle. Deja cocinar durante 3-5 minutos.
- Incorpora la carne y revuelve bien, deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo para que los sabores se integren.
- En este punto puedes revisar si necesitas agregar más sal.
- Para montar los nachos, en una sartén apta para el horno. Incorpora los totopos, luego la carne, el queso cheddar y el queso gouda.
- Luego repite de nuevo con los totopos, la carne, el cheddar y el queso gouda, dos veces más. Reserva carne para montar al final.
- Hornea a 390 °F durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
- Retira los nachos del horno y acompaña con queso crema, guacamole, pico de gallo y la carne.
- Disfruta recién hechos.
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Nutrition
Calorías: 363kcal