Receta de chocoflan casero y fácil
Sigue el paso a paso y conseguirás el postre imposible perfecto.
Raciones 10 personas
Calorías 762kcal
Ingredientes
Para el bizcocho
- 1 ¼ cup (taza) de harina de trigo
- ¾ cup (taza) de azúcar
- ½ cup (taza) de mantequilla
- 3 huevos
- ¼ cup (taza) de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cup (taza) de buttermilk
- 1 tsp (cucharadita) de extracto de vainilla
- 2 tsp (cucharaditas) de jugo de limón
- 1½ tsp (cucharaditas) de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Para el flan
- 1 ⅓ cup (tazas) de leche condensada
- 1 cup (taza) de queso crema
- 4 huevos
- 1 ⅓ cup (tazas) de leche evaporada
- 1 tsp (cucharadita) de extracto de vainilla
- ¼ cup (taza) Caramelo
Elaboración paso a paso
Preparación el bizcocho
- En un recipiente grande agrega la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
- Bate bien hasta tener una consistencia cremosa.
- Sin dejar de batir incorpora los huevos agregando uno después de otro cuando esté bien integrado a la masa y también agrega la vainilla.
- Bate hasta obtener una masa esponjosa y sin grumos.
- Añade la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Todo tamizado.
- Bate nuevamente. Cuando los ingredientes secos estén bien integrados verter el buttermilk poco a poco sin dejar de batir.
- Cuando esté lista la masa y con la consistencia deseada, reserva.
Preparación del flan
- Precalienta el horno a 350°F.
- En otro recipiente grande agrega los 4 huevos y bate. Agrega la leche evaporada y la leche condensada y bate nuevamente.
- Por último, agrega el queso crema y bate hasta que esté integrado con los demás ingredientes.
Montaje del chocoflan
- Engrasa con mantequilla el molde para evitar que se pegue y vierte el caramelo sobre toda la superficie del molde.
- Agrega la masa del bizcocho sobre el molde y esparce de manera uniforme.
- Luego con ayuda de una cuchara agrega el flan.
- Cubre con papel aluminio y ponlo sobre una fuente para horno y agua para cocinar a baño maría.
- Hornea durante 1 hora y 15 minutos a 350°F.
- Sabrás que está listo cuando inserte un cuchillo o palo de madera y este salga limpio.
- Retira del horno, quita el papel aluminio y deja reposar durante 1 hora para que enfríe.
- Pasada la hora, cúbrelo nuevamente y llévalo al refrigerador durante un mínimo de 5 horas para que el flan tome consistencia.
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Nutrition
Calorías: 762kcal