Enchiladas de carne, paso a paso
Prepara enchiladas de carne, una receta mexicana deliciosa y especial.
Raciones 8 porciones
Calorías 470kcal
Ingredientes
- 10 oz (300 gr) de carne de res molida
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cda de pasta de tomate
- 1/2 cda de paprika
- Aceite de oliva
- Tortillas de maíz
- Salsa picante para decorar
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y corta la cebolla, el pimentón, el tomate y el ajo en cuadritos.
- Calienta un sartén con aceite de oliva.
- Sofríe el ajo, cuando esté transparente añade la cebolla y mezcla. Luego, agrega el pimentón y el tomate, remueve muy bien.
- Posteriormente, agrega la carne y mezcla muy bien hasta que se integre con las verduras. Tapa y dejar cocinar por 7 minutos a fuego lento.
- Pasado ese tiempo, nuestra carne debió producir un poco de líquido. En ese momento, añade la sal y pimienta al gusto. Luego la pasta de tomate y la paprika. Mezcla muy bien hasta integrar todo.
- Tapa nuevamente y deja cocinar por 8 minutos más. Destapa la carne y deja que se reduzca todo el líquido. Debe quedar seca pero con un poco de jugo. Deja enfriar, ya que debe estar a temperatura ambiente para rellenar.
- Procede a freír cada una de las tortillas hasta que queden doraditas.
- Rellena las tortillas y enróllalas.
- En una sartén vierte y calienta un poco de salsa picante.
- Cocina por 3 minutos, luego añade las tortillas por 3 minutos. Apaga y sirve con un poco más de salsa.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 470kcal