Cómo hacer sopa de puchero de pollo
Disfruta de esta deliciosa sopa casera que te encantará.
Raciones 6 porciones
Calorías 198kcal
Ingredientes
- 1 kg pollo
- 8 tazas agua
- 2 cdtas sal
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla blanca mediana
- 2 ramas de apio cortadas en trozos
- 3 ramas de perejil
- 3 zanahorias grandes cortadas en cubos grandes
- ¼ taza cilantro
- 2 calabacitas grandes cortadas en cubos
Para acompañar
- 1 aguacate partido en cubos
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 1 limón partido en secciones
- 2 ramas de cilantro picaditas
- Arroz blanco cocido opcional
- Tortillas de maíz calientes
Elaboración paso a paso
- En una olla grande a fuego medio alto calienta 8 tazas de agua.
- Una vez que esté hirviendo, agrega el pollo y la sal.
- Cocina hasta que suelte su primer hervor. Cuando se forme la espuma, retírala con ayuda de una cuchara.
- Luego, incorpora la cebolla, el apio y el ajo.
- Mezcla y cubre la olla para dejar cocinando a fuego medio bajo durante 30 minutos, sin dejar que hierva.
- Pasado el tiempo, incorpora las zanahorias y el cilantro. Mezcla, tapa la olla y deja cocinar 15 minutos más a fuego bajo.
- Retira el pollo y reserva.
- Mientras tanto agrega las calabacitas a la olla, verifica de sal y cocina nuevamente durante otros 10 minutos a fuego bajo.
- Sirve el caldo con el pollo, las verduras, cebolla picada, aguacate, limón y cilantro fresco.
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Nutrition
Calorías: 198kcal