Nutritivo wrap de garbanzo vegano, paso a paso
Haz un delicioso wrap de garbanzo vegano, rápido y muy fácil.
Raciones 4 personas
Calorías 300kcal
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos secos
- 2 tazas de agua
- 1 cdita de bicarbonato de sodio (opcional)
- 4 tortillas de harina
- 1 aguacate maduro en rodajas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1/2 taza de hojas de espinaca fresca
- 1/4 taza de hummus
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Iniciamos la receta remojando los garbanzos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche. Una vez pasado el tiempo, enjuaga los garbanzos o colócalos en una olla grande, puede ser exprés.
- Cubre los garbanzos con agua y agrega bicarbonato de sodio, si decides emplearlo. Lleva a ebullición y reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
- En un tazón, mezcla los garbanzos cocidos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Calienta las tortillas y extiende una capa de hummus en el centro. Agrega los garbanzos sazonados, las rodajas de aguacate, zanahorias ralladas, repollo morado y hojas de espinaca.
- Dobla los extremos de la tortilla y enróllala de manera que los ingredientes queden apretados. Corta de la forma que gustes, te recomendamos hacerlo de manera diagonal.
Nutrition
Calorías: 300kcal