Receta de flautas tricolor de pollo
Haz unas deliciosas flautas de pollo con salsa verde y salsa roja, muy rico y fácil.
Raciones 3 porciones
Calorías 250kcal
Ingredientes
Para la salsa verde:
- 4 tomates verdes
- 2 cdas de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 aguacates
- 2 chiles jalapeños
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa roja:
- 3 tomates
- 2 cdas de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 chile chipotle
- Sal y pimienta al gusto
Para las flautas:
- 9 tortillas de maíz grandes especiales para flautas
- 500 gr de pollo cocido y desmechado
- 1 taza de aceite
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso panela o fresco
- Cilantro para decorar
Elaboración paso a paso
- Para la salsa roja, cuece en una olla con suficiente agua a fuego medio el tomate, la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Cuando estén cocidos, retira del agua y agrega a la licuadora las verduras junto con el chile chipotle, sal y pimienta al gusto. Tritura bien y reserva.
- Para la salsa verde, agrega a la licuadora los chiles jalapeños, los aguacates, tomates, cebolla, ajo, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En una tortilla de maíz, coloca el pollo desmenuzado y enrolla sobre sí mismo. Puedes colocar picadientes en la tortilla para evitar que se abran al momento de freír. Repite con todas las tortillas.
- En un sartén a fuego medio calienta la taza de aceite. Cuando tenga la temperatura indicada, fríe las flautas hasta dorar de manera uniforme, dando vueltas ocasionalmente. Cuando estén listas, retira y déjalas escurrir en una servilleta de papel.
- Sirve las 3 flautas en un plato, baña con la salsa verde, seguido por la crema agria y por último, con la salsa roja. Agrega queso panela y decora con un cilantro.
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Nutrition
Calorías: 250kcal