receta de tallarines chinos con verduras y hongos
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Receta de tallarines con vegetales y hongos salteados en wok

Receta asiática de tallarines salteados con vegetales y hongos.
Tipo de receta Pasta y tallarines
Tipo de cocina China
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 3
Calorías 320 kcal
Autor Daniel - Comedera.Com

Ingredientes

  • 200 gramos de tallarines chinos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cms de raíz de jengibre fresco
  • 2 tallos de cebolla verde
  • Un puñado de brotes de soja
  • Un puñado de hongos shiitake puedes usar de otro tipo también
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de glutamato de sodio
  • Salsa de soja
  • Aceite vegetal
  • Aceite de sésamo

Preparación

  1. Puedes comenzar preparando los tallarines. Pon a hervir una olla grande con agua y cocínalos hasta que estén “al dente”, es decir, cuando al morderlos se sientan listos pero que aun haya una ligera resistencia al morderlos. Apenas estén en este punto retíralos del fuego y sumérgelos rápidamente en agua helada para que no se sobrecocinen. Resérvalos en un colador mientras preparas lo demás.
  2. Pica todos los vegetales en tiras: los pimientos, la cebolla, las zanahorias previamente peladas. Pica el ajo y jengibre bien pequeño y a la cebolla verde la picas de forma transversal… o como te de la gana pero picada.
  3. Lava los brotes de soja y los hongos, si son secos hidrátalos un rato en agua, si no, pícalos en láminas y ya.
  4. Calienta un wok al máximo, agrega un chorro de aceite vegetal y cuando empiece a humear saltea la cebolla, el ajo, jengibre, los pimientos y la zanahoria.
  5. Revuelve todo el tiempo sin parar. Agrega los brotes de soja y los hongos. Sigue salteando un par de minutos más.
  6. Ahora ponle una pizca de sal, una pizca también de glutamato de sodio y un chorro generoso de salsa de soja, calcula como ¼ de taza. Mezcla bien.
  7. En este momento vas a agregar los tallarines que preparaste anteriormente.
  8. Revuélvelos bien con todos los ingredientes procurando que queden bien bañados en el líquido. Si te parece que están muy secos, agrégales más salsa de soja.
  9. Justo al finalizar la cocción, cuando apagues el fuego, agrega la cebolla verde y un chorrito de aceite de sésamo para darle fragancia al plato.