Receta de lomo de cerdo en salsa de mandarina
Prepara este rico y muy jugosos lomo de cerdo en salsa de mandarina
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 6 mandarinas
- 1 cda de miel
- 1 cda de salsa de soya
- 2 chiles chipotle
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Toma el lomo de cerdo y sazona con sal y pimienta negra al gusto por todos lados hasta que quede condimentado.
- Mientras el cerdo se marina, toma la mandarina, pela y corta a la mitad como si fuese un limón. Retira las semillas y exprime hasta que salga el zumo. Reserva.
- Trocea muy bien los dientes de ajo. Haz lo propio con el chile chipotle, pero retira las semillas.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe el ajo, agrega el chile chipotle cortado y saltea por 3 minutos.
- Pasado ese tiempo, retira del fuego y agrega ambos en una licuadora. Vierte un poco de agua y licúa hasta que se forme una pasta.
- Calienta nuevamente un sartén con poco aceite de oliva y vierte la salsa de chile chipotle y ajo, condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Incorpora el zumo de mandarina, la miel y la salsa de soya, mezcla y deja cocinar por un par de minutos.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Coloca el cerdo marinado en una bandeja y baña con la salsa de mandarinas.
- Lleva al horno y cocina por 30 minutos a 180° C o hasta que quede bien jugoso. El tiempo de cocción puede variar de acuerdo a tu horno. Debes ir rectificando el punto de cocción que desees el cerdo.
- Una vez listo, retira del horno y deja reposar por 5 minutos. Rebana y sirve con la salsa que sobró en la bandeja.
- ¡!Disfruta
Nutrition
Calorías: 390kcal