Aprende a hacer sopa de tomate con arroz

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Una receta de sopa de tomate con arroz sencilla y deliciosa, ideal para calentar el cuerpo.

Plato Sopas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 10

Raciones porciones

Calorías 167kcal

Autor María Alejandra Gómez

Coloca las mitades de los tomates en una bandeja para hornear y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornea a 360 °F durante 35 minutos o hasta que la piel empiece a dorar. Una vez que estén listos, retira la piel.
Agrega a el vaso de la licuadora los tomates y el caldo de pollo. Licúa bien.
Licúa bien. Por aproximadamente 40 segundos a velocidad alta. No deben quedar trozos sin licuar.
En una olla a fuego medio agrega el aceite de oliva, la cebolla y el ajo, y sofríe hasta dorar, aproximadamente 5 minutos.
Luego incorpora el arroz y el tomillo para sofreír durante 3 minutos más y se impregne del sabor.
Vierte la salsa de tomate al arroz y la sal al gusto. Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
Mientras tanto, agrega al sartén a fuego medio alto una cucharada de aceite de oliva y cocina los tomates cherry hasta dorar. Aproximadamente 3-5 minutos.
Sirve la sopa de tomate con arroz y acompaña con los tomates cherry dorados y perejil picado.

Calorías: 167kcal