Aprende cómo hacer sopa marinera de Ecuador
Una preparación típica de ese país que tiene todo el sabor de sus costas en un solo plato.
Raciones 4 porciones
Calorías 153kcal
Ingredientes
- 20 conchas de almeja
- 12 conchas de mar
- 10 cangrejos
- ½ kg de rodajas de pescado blanco
- ½ kg de camarones pelados y desvenados
- 2 tomate pelado
- 1 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 cebolla colorada picada
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ taza de maní tostado y molido
- 3 cdas. de aceite de color
- 2 cdas. de perejil picado
- Sal, pimienta y comino al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande prepara el sofrito con la cebolla blanca, la cebolla colorada, el tomate, el cilantro, el perejil y el aceite de color.
- Sazona con sal pimienta y comino al gusto. Mezcla.
- Agrega tres litros de agua hirviendo; tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego lento.
- Agrega los mariscos bien lavados (desvenados los camarones).
- Tapa bien y deja cocinar a fuego medio por una hora aproximadamente.
- Pasado el tiempo agrega el maní, el pescado y los camarones, y deja cocinar por 15 minutos a fuego lento.
- Disfruta con patacones o arroz blanco.
Nutrition
Ración: 1taza | Calorías: 153kcal