Arroz a la valenciana, paso a paso
Disfruta en casa de este arroz a la valenciana al estilo salvadoreño.
Raciones 4 personas
Calorías 570kcal
Ingredientes
- 400 gr de agua
- 200 gr de molleja
- 200 gr de hígado de pollo
- ½ taza de arvejas o chícharos
- ½ taza de zanahoria cortadas en cuadritos
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- ¼ taza de alcaparras
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 caldo de cubo de pollo
- 2 ramilletes de cebollino cortado en trocitos
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y limpia muy bien las mollejas y el hígado de pollo. Corta en trocitos muy pequeños.
- Calienta la cazuela con el aceite d eolova y sofríe las mollejas y el hígado por 4 minutos mientras mezclas constantemente para que no se pegue.
- Luego, incorpora la zanahoria y los chícharos. Mezcla y cocina por un minuto.
- Pasado el minuto, incorpora el arroz y mezcla con el resto de ingredientes. Sofríe por un minuto.
- Ahora, agrega las cuatro tazas de agua, las alcaparras y las aceitunas. También el caldo de cubo de pollo.
- Mezcla y cocina hasta que rompa hervor, luego baja el fuego a medio y continúa cocinando.
- Cuando haya reducido el agua en casi totalidad, agrega el cebollino y tapa muy bien para que termine de cocinar. Te tomará como 4 minutos.
- Destapa, apaga y sirve. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 570kcal