Arroz con pollo cubano paso a paso
Aprende cómo hacer este delicioso plato cubano de arroz con pollo en menos de lo que esperas.
Raciones 2 personas
Calorías 200kcal
Ingredientes
- 2 muslos de pollo con piel
- ¼ cebolla grande
- 120 ml. caldo de pollo
- ½ cdta. comino en polvo
- ¼ pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- ½ cdta. orégano
- 200 grs. arroz
- 30 grs. guisantes en conserva
- 10 grs. azafrán, onoto o cúrcuma
- 1 diente de ajo grande
- 60 ml. salsa de tomate
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
- 2 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Calentamos un poco de aceite en una sartén o caldero a fuego medio.
- Ponemos los muslos de pollo por todos los lados.
- Condimentamos con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de comino molido antes de retirar de la sartén. Reservamos.
- Pelamos y picamos finamente la cebolla. Lavamos, secamos y picamos también el pimiento rojo.
- En la misma sartén poem l cebolla y el pimiento rojo a fuego lento. .
- Cuando la cebolla esté transparente añadimos el ajo bien triturado, y cocemos durante un par de minutos. Removemos para que se unan todos los sabores e ingredientes.
- Devolvemos los muslitos de pollo a la sartén, añadimos el caldo y la salsa de tomate, la pizca de azafrán molido, la hoja de laurel, orégano seco, sal y pimienta negra molida.
- Agregamos el arroz y mezclamos bien para que quede totalmente sumergido y llevamos a ebullición.
- Cocemos a fuego alto durante cinco minutos. Después bajamos el fuego y cocemos durante 12-14 minutos más a fuego suave, con la sartén tapada.
- Terminamos el arroz añadiendo los guisantes y removiendo para que se integren, pero con mucho cuidado porque son muy delicados.
- Servimos inmediatamente.
Nutrition
Ración: 100grs. | Calorías: 200kcal