Atole de cajeta, paso a paso
Sigue los pasos y disfruta del atole de cajeta cremoso y cálido.
Raciones 6
Calorías 32kcal
Ingredientes
- 2 tazas leche
- 1 cda. esencia de vainilla
- 1 rama canela
- 1 taza cajeta
- 1/4 taza harina de maíz diluida en agua maicena
Elaboración paso a paso
- Pon a fuego medio una olla profunda, vierte la leche y añade la esencia de vainilla. Remueve con la ayuda de una cuchara de madera hasta que se mezclen por completo.
- Agrega la canela y seguidamente la cajeta. No dejes de revolver para que se integre con la leche.
- Esta mezcla debe llegar a un hervor muy leve, sólo un pequeño burbujeo. No dejes de remover con la cuchara o paleta de madera para evitar que se pegue en el fondo y se queme.
- En 10 milímetros de agua disuelve la harina de maíz, hasta que no tenga grumos, añádela a la olla poco a poco sin dejar de remover.
- Desde ahora debes estar en guardia con tu cuchara en mano. Baja un poco el fuego a medio bajo, y remueve permanentemente por 5 minutos. Hasta que veas cómo las burbujas se hacen más lentas y empieza a tomar cuerpo.
- Sirve caliente y decora con una rama de canela.
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Nutrition
Calorías: 32kcal