Ceviche de concha, delicia ecuatoriana
Este sabor no podrás sacarlo de tu mente, se hace con conchas sumergidas en curtido de cebolla con limón y culantro.
Raciones 5 personas
Calorías 310kcal
Ingredientes
- 75 conchas prietas negras frescas
- 15 limones
- 3 tomates de riñón picado en cuadros
- Ajo en polvo
- Pimienta y pimienta al gusto al gusto
- 5 ramas de cilantro finamente picado
- 3 Cebollas coloradas picada en forma de pluma
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debemos hacer es limpiar bien las conchas, con un cepillo muy bien las lavamos y luego las secamos.
- Abrimos las conchas una a la vez y con una cuchara vaciamos el interior de las mismas en un recipiente hondo.
- Exprimimos los limones en el recipiente y las dejamos reposar por unos 10 minutos.
- Vamos a mezclar todos los ingredientes en el pozuelo de las conchas, añadimos las cebollas, el tomate, el cilantro y condimentamos con la sal, el ajo, la pimienta y batimos bien.
- Ya está listo el ceviche de concha, lo puedes servir con tostones, unos pedazos de limón y una porción de arroz.
Nutrition
Calorías: 310kcal