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Magro con tomate
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Cocina este magro con tomate

Disfruta de este plato creado al mejor estilo de la cocina murciana, delicia española.
Plato Cerdo
Cocina Española
Keyword en salsa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 746kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 500 gr de magro o magra de cerdo en tacos
  • 2 pmientos verde italiano
  • 1 cebolleta
  • 600 gr de tomate triturado
  • 150 ml. de vino tinto
  • 200 ml. de caldo de pollo o agua
  • 1 cdta. de azúcar
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra al gusto recién molida
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Inicialmente vamos a picar la cebolleta muy finita y a cortar los pimientos en cubos no muy grandes.
  • Calentamos una sartén con un fondo de aceite de oliva y freímos los pimientos con un poco de sal, dejando que se empiecen a tostar un poco. Reservar.
  • En el mismo aceite cocinamos la carne de salpimentada hasta que se dore bien.
  • Añadimos nuevamente la cebolleta y los pimientos, removemos y dejamos que se cocine por unos 2 minutos. Agregamos el tomate, mezclamos bien y añadimos un poco de azúcar y el vino.
  • Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tapamos.
  • Cocinamos a fuego lento unos 15-20 minutos, hasta que reduzca. 
  • Comprueba el punto de sal y la acidez, corriendo lo que haga falta. 

Nutrition

Ración: 100g | Calorías: 746kcal