Cómo hacer Aeropuerto, receta peruana

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Haz esta receta peruana muy tradicional, un aeropuerto lleno de mucho sabor para tu menú semanal.

Plato Arroces

Cocina Peruana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 470kcal

Autor Emilys Velásquez

2 tazas de arroz blanco cocido
100 gr de tallarines chinos cocidos
1 pechuga de pollo
100 gr de carne (Preferiblemente solomo cuerito o un corte con un poco de grasita)
100 gr de cerdo
1 cebolla
2 huevos
1 cebolleta china o ramito de cebollín
50 gr de frijol chino
50 gr de holantao (arveja china)
20 ml de salsa de soya
1 cda de salsa de ostión (salsa de ostras)
1 cda de azúcar
Aceite suficiente
Sal y pimienta al gusto

Vamos a iniciar nuestra receta cortando en cubos pequeños la pechuga de pollo y el cerdo, la carne en tiras.
Colocaremos un wok o sartén hondo y amplio con aceite a calentar. Cuando esté caliente, añadiremos la carne y saltearemos por 5 minutos. Posteriormente, añade el cerdo y cocina por tres minutos más. Por último el pollo, el cual dejarás por 6 minutos hasta que todo esté cocido. Reserva.
Toma los huevos y los batirás, posteriormente harás de ellos una tortilla delgada y la cortarás en tiras. Reserva.
Posteriormente, cortarás tu cebolla en trozos pequeños y el cebollín en tiras. Haz lo propio con el holantao.
Calienta nuevamente el wok donde hiciste la carne, el pollo y el cerdo con aceite.
Sofríe la cebolla junto al holantao, luego añadirás los tres tipos de carne junto al arroz y mezclarás muy bien y cocina por 4 minutos.
Es momento de añadir el cebollín, los frijoles chinos y el tallarín. Posteriormente agrega la salsa de soya, la salsa de hostión, los huevos cortados en tiritas, un poco de sal y pimienta, el azúcar y mezclarás muy bien con cuidado hasta que todo esté perfectamente integrado.
Déjalo salteando sin quemarse por 4 minutos más a fuego lento. Debemos dejar que todos los sabores se impregnen.
Retira del fuego, deja enfriar hasta que esté tibio y sirve con mucho amor. Tendrás ahora una gran plato peruano para degustar.
¡Disfruta!

Calorías: 470kcal