Cómo hacer arroz colorado ecuatoriano
Prepara este arroz colorado, una receta de Ecuador que te encantará.
Raciones 2 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 300 gr de arroz
- 4 chorizos
- 200 gr de tomate natural triturado
- 2 pimentones (rojo y verde)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 cda de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta cortando los pimentones y la cebolla en cubos, y los ajos fileteados.
- Calienta un sartén con aceite de oliva, luego vas a saltear la cebolla, el ajo y el pimentón.
- Ahora, añade los tomates y mezcla. Deja cocinar por 3 minutos.
- Es momento de agregar el arroz crudo y bien lavado. Mezcla hasta integrar.
- Añade ahora la sal y pimienta al gusto. La cúrcuma y el caldo de verduras o agua. Mezcla y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente.
- Toma tus chorizos, córtalos en rodajas y sofríelos en una sartén hasta que estén bien doraditos.
- A los 10 minutos, incorpora los chorizos al arroz, mezcla un poco y termina de cocinar hasta que el arroz esté listo y el líquido se reduzca.
- Apaga, y sirve.
Nutrition
Calorías: 390kcal