Cómo hacer arroz frito salvadoreño
De fácil preparación con dos de los principales ingredientes de los hogares salvadoreños: el arroz y los granos.
Raciones 4 personas
Calorías 365kcal
Ingredientes
- 3 tazas arroz
- 1 lata chicharos verdes
- 1 lata maíz
- 1 papa mediana
- ejotes
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 1 rama cilantro
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 chile verde no picante
- 1 cda aceite
- 5 tazas agua (1200 mililitros)
- 1 pizca sal
- chiote o color
Elaboración paso a paso
- Lava y escurre el arroz hasta que el agua salga transparente.
- Pica en cuadritos pequeñitos todas las verduras.
- En una cacerola honda pon aceite y fríe toda la verdura picada junto con el arroz.
- Cuando el arroz se empiece a dorar, agrega el agua y deja hervir por unos 10 minutos.
- Seguidamente agrega el maíz y los chicharros.
- Corrige la sazón y el color al gusto añadiendo sal y achiote.
- Tapa el arroz y cocina a fuego lento hasta que esté blandito. Aproximadamente 13 minutos.
- Cuando empiece a secarse el agua, mezcla y agrega un poco de aceite, baja el fuego y vuelve a tapar, por al menos 1 minuto más.
- Sirve el arroz salvadoreño y acompaña con carnes, pollo o pescados y una ensalada fresca.
Nutrition
Calorías: 365kcal