Cómo hacer caldo tlalpeño mexicano
Cocina este caldo tlalpeño, una receta completa y deliciosa para que disfrutes en el almuerzo.
Raciones 4
Calorías 380kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2, 1/2 de agua
- 1/2 cebolla
- 2 tomates rojos
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias cortadas en cuadritos
- 2 calabacitas cortadas en cuadritos
- garbanzos cocidos
- Chile chipotle adobado al gusto
- Queso rallado al gusto asadero o mozzarella al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando el tomate en una licuadora o procesadora.
- Incorpora un poco de agua, sal y pimienta al gusto.
- Vas a procesar muy bien hasta que te quede una textura tipo salsa.
- Luego agrega la salsa a una olla y deja cocinar durante 3-4 minutos hasta que cambie de color. Reserva
- Continuamos nuestra receta, colocando en una olla grande el agua, las pechugas de pollo, cebolla y ajo. Deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Pasado ese tiempo, verifica si las pechugas estén blandas. Las vas a retirar junto a la cebolla y el ajo. Una vez vez tus pechugas frías la vas a deshebrar. Reserva.
- Deja tu olla con el caldo de pollo en el fuego, y le añadirás la salsa de tomate y la zanahoria. Mezcla y deja cocinar por 10 minutos.
- Luego, le agregarás las calabazas, los garbanzos, el pollo desmenuzado, mezclarás y terminarás de cocinar por 8 minutos.
- Pasado ese tiempo, la textura de tu caldo debe estar densa y deliciosa.
- Sirve con el chile chipotle, aguacate y limón.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Calorías: 380kcal