Cómo hacer California Roll
Prepara este California Roll, un sushi clásico y elegante.
Raciones 8 rollos
Calorías 590kcal
Ingredientes
- 1,2 kg de arroz para sushi
- 6 cdas de vinagre de arroz
- 6 cdas de azúcar
- 2 cdas de sal
- 1,5 lt de agua
Para el relleno:
- Arroz de sushi listo
- 2 algas nori
- 300 gr de palitos de cangrejo o surimi
- 1 pepino
- 1 aguacate
- Semillas de sésamo tostadas
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y lava el arroz muy bien hasta que no tenga impurezas.
- Una vez escurrido y bien limpio, coloca en una olla con el agua para cocinarlo y lleva a fuego medio hasta que hierva sin tapar.
- Cuando el agua se esté reduciendo, baja el fuego, coloque la tapa y termina de cocinar por 5 minutos.
- Una vez listo, retira del fuego y deja reposar tapado por 10 minutos.
- Mientras, coloca en un bol el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Mezcla hasta que se integren completamente.
- Lleva al microondas esta mezcla y deja por 30 segundos.
- Pasado el tiempo, saca el arroz de la olla y coloca en un bol grande. Vierte la mezcla de vinagre con azúcar y sal. Con una paleta de madera, integra muy bien hasta que el arroz quede impregnado.
- Toma el aguacate, pela y retira la semilla, Corta a la mitad y luego en tiras.
- Ahora, toma el pepino, pela, retira las semillas y corta en tiras delgadas.
- Toma una estera de bambú y cubre con plástico.
- Ten a la mano una taza con agua fría y un pañito limpio.
- Coloca una alga nori en la estera de bambú. Humedece tus manos y extiende el arroz sobre la alga nori hasta que quede bien esparcido.
- Voltea el alga nori, hasta que quede el arroz quedando el arroz del otro lado. Coloca en el centro palitos de cangrejo, pepino y aguacate a lo largo.
- Empieza a enrollar la estera e irás presionando muy bien hasta formar un cilindro.
- Desenrolla la estera y verifica si el roll quedo bien enrollado y armado. Espolvorea las semillas de sésamo.
- Moja un cuchillo afilado en agua fría y corta 8 roles de tamaños iguales.
- Sirve y disfruta con tu topping favorito.
Nutrition
Calorías: 590kcal