Cómo hacer costillas de cerdo entomatadas
Cocina en casa estas costillas de cerdo entomatadas salvadoreñas.
Raciones 4 personas
Calorías 660kcal
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 6 tomates grandes
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de aceite
Elaboración paso a paso
- Corta las costillas en trozos medianos.
- Coloca las costillas de cerdo en una olla con agua, y sal y hierve a fuego alto por 1 hora aproximadamente. Ve retirando la grasa que desprende en el proceso.
- Mientras se cocina, corta los tomates, la cebolla y el pimiento en tiras. Filetea el ajo.
- Al pasar esa hora y haya reducido el agua, baja el fuego y termina de cocinar hasta que el líquido se evapore por completo y quede en el punto que las costillas se salteen en su propia grasa.
- Cuando estén así, agrega los tomates, la cebolla, el ajo y el pimiento. Condimenta con sal y pimienta al gusto y agrega la cucharada de aceite.
- Mezcla y cocina a fuego muy bajo para que todos los ingredientes desprendan sus jugos. Con la ayuda de un tenedor, tritura algunos de los vegetales hasta te quede como un salsa.
- Cuando veas que las costillas estén listas y tengas una salsa medio espesa, apaga y deja reposar.
- Sirve caliente con arroz blanco.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 660kcal