Pela y corta el boniato en trozos medianos.

Pica la cebolla en cubos pequeños.

Calienta una olla a fuego medio, ponle un chorro de aceite de oliva y pocha la cebolla y el boniato por 5 minutos, removiendo constantemente.

Transcurrido este tiempo, echa todo el caldo de pollo (o agua, la cucharada de jengibre y la sal y pimienta al gusto.

Mezcla bien y deja que se cocine durante 20 minutos.

Pincha el boniato con un tenedor, debería estar ya suave.

Entonces ahora vas a triturar todo hasta que se haga crema, ya sea usando una trituradora de mano o pasando todo el contenido a una licuadora eléctrica.

Una vez hecha crema, en la olla donde estás cocinando, vas a agregar la nata. Mezcla muy bien y prueba si le falta sal o pimienta.

Deja cocinar 5 minutos más.

En este momento estará lista tu crema de boniato, lista para consumir.